为进一步讨论食源性疾病防控方案，明确食品生产加工相关法律法规，7月20日下午，“食品全食组”和“佳友组”华中农业大学食品科学与技术学院联合铜山县市场监管局开展“食源性疾病”科普讲座。铜山县市场监管局副局长阮荣超、加多宝集团党委书记庞振国、华中农业大学食品科学与技术学院党委副书记项以智出席活动并发表演讲。

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对于一个长期以来，食源性疾病的发病率在各种疾病的总发病率中名列前茅，是目前世界上最突出的健康问题。本次科普宣讲主要围绕食品“基本定义”、“问题”、“制度分类”、“个人预防”、“企业生产”五个部分展开。

向以智（上）和庞振国（下）致辞

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“Food Whole Foods”团队袁伟简要介绍了呈现过程和主要内容，从食物的“基本定义”入手，讲解了食源性疾病的危害、突出特点根据他自己的经验。除了可能出现的症状等，人们认为食源性疾病可以根据疾病、致病因素和发病机制进行分类。您可以根据不同的类别选择不同的治疗方法。

在“个人防范与生产经营”板块，“嘉佑队”讲师蒋家伟就生产经营相关法律法规和安全五要素进行了宣讲，强调生产企业法规的重要性。她认为，就个人而言，要养成饭前便后洗手的良好卫生习惯，尽量不要留下食物。

接下来，华中农业大学教师侯涛以专家讲座的形式，讲解了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等四种细菌的基础知识及相关致病症状。生活 采取安全措施。

参与线上展示活动

参加“食源性疾病”知识宣讲的同学们表示，通过宣讲活动，他们学到了很多实用的食源性疾病知识。在日常生活中，会更加注意个人卫生习惯，尽量减少感染食源性疾病的可能性。

据了解，铜山县市场监管局党组成员参加了此次“食源性疾病”知识普及活动。铜山县市场监管局相关负责人表示，将与华中农业大学加强合作，为群众保障“舌尖上的安全”。 （记者胡毅、通讯员袁伟、孙涛）

文章来源：《中华疾病控制杂志》 网址: http://www.zhjbkzzz.cn/zonghexinwen/2021/0725/1237.html

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