花生被称为长寿果，常吃可以预防多种疾病，但

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刊名：中华疾病控制杂志
曾用名：疾病控制杂志
主办：中华预防医学会;安徽医科大学
ISSN：1674-3679
CN：34-1304/R
语言：中文
周期：月刊
期刊分类：预防医学与卫生学
期刊热词：
论著

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来源：中华疾病控制杂志 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-03-23

【摘要】:花生很多人都吃过，而且还被医生称为长寿果，常吃可以预防多种疾病，像心脏病，高血压，防止胆固醇，动脉硬化，心血管相关疾病等，尤其是配一物，营养价值更高，堪比冬虫夏草

花生很多人都吃过，而且还被医生称为长寿果，常吃可以预防多种疾病，像心脏病，高血压，防止胆固醇，动脉硬化，心血管相关疾病等，尤其是配一物，营养价值更高，堪比冬虫夏草，常吃75岁不血栓，可惜很多人都吃错了。跟着小编了解一下吧。

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，还可以达到预防肠癌的效果。

这种吃法吃，那就是加一宝，醋泡花生

首先花生洗净晾干，然后用油炸一下，只要熟了就可以，不要太炸太久，然后可以撒上点白糖，最后用醋和蜂蜜调成汁，倒入花生中就可以吃了。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。尤其是预防多种心血管相关疾病效果是最好的。

你有这样吃过吗？另外要注意的就单纯吃油炸花生米是不健康的，可以水煮花生米。

这7类人不宜吃花生

1、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

2、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

3、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

4、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

5、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

6、想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

7、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。