凉白开的温度一般为20～30℃，比较贴近体温，饮用后不会刺激胃肠道，也不影响消化功能，最适宜饮用。饮用比体温略低的凉白开，在吸收之前，需要消耗热量将水加温至体温水平。有研究发现，相比喝温水的人，喝凉白开的人每天可以额外消耗80卡以上的热量，相当于1个煮鸡蛋或半碗大米粥的热量。另外，生病发烧或运动后，饮用凉白开，不仅补充体液，还可降低体温。
温水的温度一般为40～50℃，喝水的时候有温热感但不烫口。温水可促进血液循环，有助于消化，适合饮用。
1．冷水、冰水
2．凉白开
冷水的温度一般为2～10℃，冰水的温度一般为0℃。这样的水温因和体温差距较大，会引起比较强烈的胃肠消化道反应、胃肠绞痛或腹泻。所以，不推荐饮用10℃以下的冷水、冰水或冰镇饮料。
因此，喝水时宜选择凉白开或温水，既不宜太冷，也不宜太热；最好选择接近人体体温的35～38℃的水；不提倡喝冷水、冰水，不要长期喝超过60℃的水。
【来源：青岛疾病控制】
3．温水
4．热水
热水的温度为70℃以上。但很多人可能不知道的是，超过 65℃的热饮已经被国际癌症研究机构列为 2A类致癌物，会增加患食道癌的风险，不适合饮用。举例来说：用开水泡茶，稍凉一会儿，还冒热气的时候，水温在70℃左右；火锅或煲汤刚盛出来的热汤在80℃左右；刚做出来的咖啡温度在 95℃左右。
喝水是日常生活中再平常不过的事。我们大多数人平时多喝热水；而国外习惯多喝冷水，酒店、餐厅等场所也不提供热水，似乎只有我们国家习惯喝热水。您知道喝水的适宜温度吗？
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